单项选择题
不管餐饮业的经营类型多复杂，餐饮管理都必须以目标市场为对象，以（）为中心，以生产经营活动为主体。
A.产品风味 B.提高经济效益 C.树立企业形象 D.消费者
单项选择题 在碱性条件下，叶绿素中的（）原子可被N原子取代，生成绿褐色的物质。
单项选择题 叶绿素是绿色蔬菜、水果呈现的（）色素。
单项选择题 烹饪原料的色彩分类有（）。
