单项选择题
餐饮管理的关键在于（）。
A.向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务 B.突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜。 C.增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理。 D.向客人提供从菜肴为主要代表的有形产品。
单项选择题 不管餐饮业的经营类型多复杂，餐饮管理都必须以目标市场为对象，以（）为中心，以生产经营活动为主体。
单项选择题 在碱性条件下，叶绿素中的（）原子可被N原子取代，生成绿褐色的物质。
单项选择题 叶绿素是绿色蔬菜、水果呈现的（）色素。
