多项选择题
配花色菜常用的手法有()。
A.包制法 B.卷制法 C.平刀法 D.茸塑法 E.斜刀法 F.叠合法
多项选择题 食品雕刻中的立体雕一般不需要其他物体的()。
多项选择题 食品雕刻中的镂空雕的效果使物象产生一种()。
多项选择题 食品雕刻中的综合雕采用零雕整装的手法要求是()。