单项选择题
从小麦及小麦面粉的营养价值来看，小麦蛋白质中人体必需的（）含量较低。
A.缬氨酸 B.亮氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸
单项选择题 谷类含有少量脂肪，约占2%，但质量较好，都是（）。
单项选择题 不利于铁吸收的物质主要存在于（）食物中。
单项选择题 焖制菜肴的基础汤用量要适当，使汤汁没过原料的（）即好。
