问答题
简述厨房设计布局的意义？
厨房设计布局的意义：（1）厨房设计布局诀定厨房建设投资；（2）厨房设计布局是保证厨房生产特定风味......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 厨房设计的工作重点是什么？
名词解释 热食明档、餐厅烹饪操作台
填空题 备餐间指（）、创造顺利开餐条件的场所。
