单项选择题
制作卜乎时要使用()油脂,用量不可超过面粉量的80%。
A、固态的、动物性 B、液态的、动物性 C、固态的、含不饱和脂肪酸多的 D、液态的、植物性
单项选择题 筵席是指由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和()设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。
单项选择题 ()是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。
单项选择题 根据蛋白质含量的不同,面粉可分为()类。