单项选择题
按调料投放方式划分调料有合成调味、（）和复合式调味。
A、渗透式调味 B、扩散式调味 C、递增式调味 D、化学分解调味
单项选择题 面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成（）。
单项选择题 调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、（）、面粉等。
单项选择题 能使菜品干香酥脆、外焦里嫩的糊是（）。
