单项选择题
能使菜品干香酥脆、外焦里嫩的糊是（）。
A、发粉糊 B、蛋清糊 C、水粉糊 D、蛋泡糊
单项选择题 调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、淀粉等。
单项选择题 淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于（）。
单项选择题 着衣工艺的四种类别之一是（）
