单项选择题 能使菜品干香酥脆、外焦里嫩的糊是（）。

单项选择题 调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、淀粉等。

单项选择题 淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于（）。