单项选择题 清蛋糕制品出炉后，应（），使表面朝下，这样可防止蛋糕的过度收缩。

单项选择题 下面描述中，烘烤的清蛋糕可能未成熟的是（）。

单项选择题 甜点装盘时，所有的主料、配料及饰品不得露在（）。