单项选择题
在配菜时,任何产品任何原料都应该按照规定逐一()。
A、过手 B、检查 C、过称 D、筛选
单项选择题 切配是()主配料成本的重要环节。
单项选择题 熟品是指制成品()或冷盘制品。
单项选择题 生料是指经过清洗、宰杀、拆卸等加工处理而()经过半制成熟的各种原料净料。