单项选择题
清酥面皮成形的目的是()
A.形成层次B.使产品美观C.便于成熟D.以上都对
单项选择题 开酥过程中特别要注意()
单项选择题 清酥面团常见的折叠方法有三折和()
单项选择题 擀制清酥面团时,应在工作台()以防粘。