问答题
人造奶油的品质指标有哪些？
（一）延展性1.延展性是人造奶油属性中最为令人关注的品质之一，对延展性重视的程度仅次于对产品风味的重视。......
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问答题 人造奶油的种类有哪些？
问答题 影响酯-酯交换反应的因素有哪些？
问答题 什么是随机酯交换？
