判断题 多聚酶链式反应（PCR）是一种体内快速特异性扩增DNA或RNA的方法，扩增出大量特异片段后再进行检测。

判断题 DNA指纹图谱技术是酵母分类和检测酵母是否发生变异的有效工具。

判断题 啤酒酵母属的菌株可分为两类，一类是单倍体细胞形式，一类是双倍体细胞形式，呈现出不同的遗传特性。