填空题
点心部门分为：按板岗（主、副）、熟笼岗、办馅岗、煎炸岗、炕岗、还有（）岗、（）岗。
推销、肠粉
填空题 席上点心必须做到精小玲珑，形态艳丽，雅致美观，还要（）、（）、（）、（）俱佳。
填空题 月饼成品质量基本要求（ ）、（ ）。
填空题 莲茸返生的原因主要是（）、（）。
