判断题
β-葡聚糖的水溶液黏度很高,在制麦过程中应尽量让它最大程度的分解。
正确
判断题 在啤酒发酵中应严格控制卫生条件,保证高温发酵。
填空题 生产上把发酵醪中酒和酒糟分离的操作称为()。
单项选择题 ()的好坏直接影响到黄酒的酒质和出酒率。