问答题
“双轮底”发酵有哪些注意事项？
（1）采用“双轮底”发酵的窖池，上排发酵、产酒和酒质必须正常，母糟酸度不可过大。（2......
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问答题 什么叫“双轮底”发酵？
问答题 回酒发酵、回醅发酵有什么作用？
问答题 为什么说“前缓、中挺、后缓落”是低温缓慢发酵的要求？
