单项选择题 揉匀面坯后，不要紧接着做成品，一般要程（）分钟左右。

单项选择题 揉发酵面时，不要用“（）”反复不停的揉，避兔把面揉“死”，面达不到蓬松的效果。

单项选择题 揉面时要按照一定的次序，顺着（）揉，使面坯达到光洁的效果。