单项选择题
乳化技术的优点有:泡沫持久的稳定性,可维持()分钟的时间。
A.5B.10C.40D.20
单项选择题 目前市面上所销售的虹吸瓶,除了有来自台湾的MOSA,还有来自()的ISI。
单项选择题 虹吸气化技术是在现代烹饪中运用最广泛的一种,利用()使含黏化剂或是稳定剂的液体快速形成慕斯.泡沫等形态。
单项选择题 烟熏技术能瞬间产生()、能保留食物原有的颜色。