判断题
烤制面点制品时,应先将制品生坯放入烤箱,然后再设定温度。
错误
判断题 净料是指经加工配制为菜点成品的原料和购进的半成品原料。
判断题 调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。
判断题 电饼铛可用于煎、烙、烤制面点制品。