单项选择题
熏烟中具有抗氧化作用的主要成分是（）。
A.酚类化合物B.醇类化合物C.有机酸D.羰基化合物
单项选择题 下列哪种熏制方法生产的水产品不存在致癌物质？（）
单项选择题 盐藏红鱼卵加工过程中可添加（）来保持产品良好的鲜明度。
单项选择题 赋予烟熏水产品特定风味和色泽的主要成分是（）。
