单项选择题 盐藏红鱼卵加工过程中可添加（）来保持产品良好的鲜明度。

单项选择题 赋予烟熏水产品特定风味和色泽的主要成分是（）。

单项选择题 渍鱼表面产生的白色结晶物质是（）。