单项选择题
制作“软炸虾仁”时，虾仁挂糊通常采用（）
A.全蛋糊B.蛋清糊C.蛋泡糊D.酥炸糊
单项选择题 挂糊上浆时，若要使原料在炒制后口感滑嫩，适合使用（）
单项选择题 以下哪种糊适合用于炸制酥脆口感的菜肴，如炸酥肉（）
单项选择题 组配海鲜为主的菜肴时，为了去腥增香，常搭配（）
