判断题 湖北菜又名荆楚菜，发源于春秋时期楚国都城郢城（今荆州）。

判断题 干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。

判断题 川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。