单项选择题
双煮法调温的过程中应注意融化的温度,水温应控制为()℃。
A.50-60B.50-70C.50-80D.50-90
单项选择题 起酥面包的味道()。
单项选择题 下列选项中,不属于用巧克力馅心操作的设备工具是()。
单项选择题 制作梦罗丹面包生胚的成熟操作步骤中烤箱下火需要()℃。