单项选择题 用巧克力装饰乳冻时，从冰箱中取出的乳冻必须是（）的。

单项选择题 芒果慕斯淋面的操作步骤中，把牛奶、（）和一部分的白糖，全部混合均匀，搅拌至糖熔化。

单项选择题 巧克力糖的制作在精磨中保持一定温度下，精磨得（），物料增稠，粘度增大，流动性降低。