单项选择题
鲜度降低的臭味主要由氨、()、硫化氢、甲硫醇、吲哚、臭粪素以及脂肪酸氧化的生物等臭味。
A.甲胺B.二甲胺C.三甲胺D.四甲胺
单项选择题 腌制水产品应该检验感官品质、水分和()。
单项选择题 常用的防腐剂主要有()、山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯类、丙酸及其盐、抗氧化剂、脂溶性抗氧化剂等。
单项选择题 进出口水生动物产品(冷冻及干制品),按每批每品种总重量0.05%采样,每批最低采样量()g,最高不超过50kg。