判断题 色彩是烹饪艺术的要素之一。色轮上的三原色是指红、黄、绿。

判断题 用锅煎鱼，这里发生的是传导传热。

判断题 从整个烹调过程来说，刀工、火候和调味是菜品烹制的三个重要环节，相互配合，相互促进。