单项选择题
家禽开膛取内脏,注意不能碰破()。
A.肝和胆B.心和肺C.肝和心D.心和胆
判断题 根据不同的培训目的,可以把培训计划分为整体培训计划和各部门培训计划。
判断题 企业培训员工的最终目的是为企业盈利。
判断题 传统的小型厨房,其菜肴的原料加工,切配,烹调可以由一人不断变换岗位独立完成,而规模和业务量较大的现代厨房大多分工,明确岗位固定。