判断题 餐饮菜品创新重在厨师艺术、技术的提升，与社会信息资源没有多大关系。

判断题 腌制的蔬菜在一周左右亚硝酸盐含量激增，应放置20天后方可食用。

判断题 在供应链上，连锁经营是多对一的关系。