判断题
腌制的蔬菜在一周左右亚硝酸盐含量激增,应放置20天后方可食用。
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判断题 在供应链上,连锁经营是多对一的关系。
判断题 餐前迎宾的服务标准是:餐前5分钟到位,女员工两手自然交叉相握于前腹,男员工两手交叉相握于体后且右手搭在左手上,肩平、挺胸收腹、不叉腰、不依靠他物。把所有的服务环节都这样具体规定下来,无形的服务就会被细化、量化、标准化。
判断题 餐前准备环节主要有餐前卫生、物品准备、摆台、熟悉菜单、餐前例会等。