判断题 腌制的蔬菜在一周左右亚硝酸盐含量激增，应放置20天后方可食用。

判断题 在供应链上，连锁经营是多对一的关系。

判断题 餐前迎宾的服务标准是：餐前5分钟到位，女员工两手自然交叉相握于前腹，男员工两手交叉相握于体后且右手搭在左手上，肩平、挺胸收腹、不叉腰、不依靠他物。把所有的服务环节都这样具体规定下来，无形的服务就会被细化、量化、标准化。