判断题
餐饮业外卖（即到供餐现场进行食品加工）的现场至少应具备的基本条件是足够的电力、清洁饮用水、清洗水池和烹调设备。
正确
判断题 在加工人员更衣室或食品加工区的人员入口处应设置足够数量的洗手设施。
判断题 有效的清洁能够去除污物，清除有害细菌和病毒。
判断题 冷冻可以杀灭食品中的微生物，所以可以较长时间贮存具有潜在危害的食品。
