单项选择题
用0.2%碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍()可使其体积体积膨胀,松嫩,且色泽转淡。
A.10minB.30minC.1hD.1.5h
单项选择题 猪肚头和鸭肫都是软性的肌肉组织,两种原料组配在一起,经烹制后,都具有()的口感。
单项选择题 追德是通过利益来()之间的关系的。
单项选择题 梭形鱼的尾部俗称“划水”,是以臀鳍为界限()割下,适用于红烧。