单项选择题 下列哪种蛋白长期食用仅能维持体重甚至会使体得下降（）

单项选择题 （）可以水解大豆脂肪，使其变成低级脂肪酸、醛和酮类物质，从而产生豆腥味。

单项选择题 下列哪一项不是大豆异黄酮的功能（）。