单项选择题
溶菌酶可以水解细胞壁肽聚糖的（），导致细菌自溶死亡。
A、α-1，6-糖苷键 B、α-1，4-糖苷键 C、β-1，6-糖苷键 D、β-1，4-糖苷键
单项选择题 淀粉酶主要包括三类，哪种不是（）。
单项选择题 莲藕由白色变为粉红色后，品质大大下降，原因是（）。
单项选择题 大多数固定化酶的米氏常数均（）游离酶。
