判断题 如果啤酒中二氧化碳含量不足，会让人感觉乏味。

判断题 啤酒的表面张力大、表面粘度低，有利于泡沫形成，并持久挂杯。

判断题 发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。