判断题 发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。

判断题 啤酒的杀口感与啤酒pH值有关。

判断题 色度不仅是啤酒感官质量的一个重要指标，而且也是啤酒贮存过程中风味物质变化的一个重要标志。