单项选择题 稻谷品尝试验中籼稻的对照参考样品应选择脂肪酸值在（）mg/100g左右，经品评人员品评后，选出品尝评分在60分、70分左右的样品各一份，作为每次品评的参考样品。

单项选择题 淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。

单项选择题 蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。