问答题
鲜切果蔬的生理生化变化？
①呼吸作用加强，新鲜果蔬采后仍进行生命代谢活动，有呼吸作用。鲜切加工引起的机械损伤会使果蔬组织的呼吸作用显著增强，甚至导......
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问答题 简述果醋的非生物性混浊。
问答题 简述果醋生物性混浊。
问答题 醋酸发酵的不同类型和工艺特点？
