单项选择题
焖禽类菜肴的工艺流程中,用()浓缩酱汁,让酱汁包裹在食物表面。
A.小火B.温火C.中火D.大火
单项选择题 ()是煎鹅肝、鸭肝的成品要求。
单项选择题 ()是蔬菜少司的成品要求。
单项选择题 制作蔬菜蓉少司要将基料、调料和()一起加热熟制。