单项选择题
（）是指在西餐中用动物内脏或新鲜的蔬菜、水果经过粉碎加工后制作成泥状的一类辅助食品。
A.时蔬类冷菜B.腌菜类冷菜C.泡菜类冷菜D.泥酱类冷菜
单项选择题 泥酱类冷菜中泥类多选择一些动物的（），加入各种调味料制作而成的冷菜。
单项选择题 （）一般多适用于冷餐会、鸡尾酒会等大型自助餐中。
单项选择题 （）一方面可单独成为一道冷菜，另一方面可用于辅助其他食物供人们食用。
