判断题 鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，具有防止血栓形成、防治动脉硬化和冠心病的作用。

判断题 酸奶的营养价值较低。

判断题 厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。