单项选择题 乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。

单项选择题 （）主要是己酸菌在在厌氧条件下已经发酵作用而产生的。

单项选择题 呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称之为阈值。