单项选择题
在菜肴配制过程中,或装盘后,在主料上添加异色配料或拼摆小型图案,称为菜肴()
A.点缀B.围边C.装饰D.布局
单项选择题 翅身厚,翅针粗壮,肉膜簿是()的特点。
单项选择题 下列干制原料中不属于植物性干制品的是()
单项选择题 ()的主要特征是:呈卵圆形或椭圆形,片状、扁平,并带有两根长约20cm、宽约2cm的胶条,表面有显著的鼓状波纹,色淡黄并带有光泽,半透明。