填空题 粗滤的方式主要有筛滤和（）两种。

填空题 乳成分中受其它因素影响变化最大的是（），其次为乳蛋白质，不易变化的为乳糖和灰分。

填空题 韧性饼干常用冲印成型。而酥性饼干，特别是含油量高的饼干一般用（）成型。