多项选择题
在麦汁冷却以后的生产过程中，在工艺卫生方面，特别要注意（）。
A.设备、环境、操作实现无菌生产 B.加强微生物检查，及时找出污染源 C.对发生污染的半成品及时进行消毒处理 D.管道、容器的有效清洗灭菌 E.必要时停产清洗杀菌
多项选择题 从食品安全的角度讲，啤酒酿造过程要避免的污染包括（）。
多项选择题 啤酒过滤的作用是（）。
多项选择题 对啤酒质量影响较大的污染生物通常为（）。
