单项选择题 陕西面食小吃（）食用时，要蘸一种特制酸辣口味的蘸汁来增进美味。

单项选择题 温水面坯的形成主要是淀粉受热（）糊化和蛋白质的变性吸水而形成。

单项选择题 烙制明酥制品的温度以（）为宜。