判断题
家畜肉的结缔组织的胶原蛋白和弹性蛋白属于优质蛋白，营养价值很高
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 为尽量去除牛肉的膻臊味、烹调中常采取加入少量香辛原料、香味蔬菜及淡味蔬菜
单项选择题 某餐饮产品的销售毛利率为60%，原料成本20元，此产品的售价（）
单项选择题 某餐饮产品成本20元，成本毛利率100%，此产品的售价（）
