问答题
在等电点时谷氨酸以何种形式存在?
HOOC-CH2-CH2-CH(NH3+)COO-
问答题 写出谷氨酸在pH由强酸性变成强碱性的解离过程。
判断题 所有羧肽酶都不能水解其羧基端有Pro的肽。
判断题 三肽Lys-Lys-Lys的pI值必定大于Lys的PI。